Mentha ×rotundifolia (L.) Huds. est un hybride de Mentha longifolia (L.) Huds. et de Mentha suaveolens Ehrh.
sous-espèce :
- Mentha suaveolens ssp. timija
cultivars :
- Mentha suaveolens ‘Calixte’
- Mentha suaveolens ‘Citron’
- Mentha suaveolens ‘Orange Mint’
- Mentha suaveolens ‘Variegata’
Identification
10-30 à 80 cm de hauteur.
Forte odeur de menthe caractéristique, et de pomme.
Souvent au bord des ruisseaux, en milieu humide, ombragé.
Tige:
- dressée
- ramifiée
- section carrée
- velue, à poils étalés-ondulés
- creuse (la tige de Mentha pulegium est plein)
- terminée non par des feuilles mais par des inflorescences, en épis coniques, de couleur blanc rosé.
Feuilles:
- opposées
- ovales, presque rondes. Par rapport aux autres menthes, les feuilles paraissent plus larges et arrondies.
- 2-4 cm de longueur
- sans pétiole (les feuilles de Mentha pulegium ont un court pétiole). Base embrassant la tige, formant des oreillettes rondes. Quand on arrache une feuille, la base de la feuille est droite.
- fortement gaufrées
- bord crénelé
- face supérieure poilue, face inférieure tomenteuse
Fleurs:
- floraison de juillet à septembre
- petites fleurs regroupées en épi denses
- blanches ou légèrement rosées
Récolte et utilisation
Cette menthe à la saveur douce est utilisée en infusion à froid, dans les jus et salades de fruit, desserts, taboulés, crèmes.
